服务类

名    称：常州市魏村中心小学食堂委托经营服务项目

服务范围：主、副食品的加工制作、销售；日常运行管理服务。

服务要求：供应商必须严格把好食品的采购关，严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。采购食品原材料应到持有卫生许可证的生产者处采购，并应按照国家有关规定进行索证，包括生产者的卫生许可证、检验合格证、化验单；肉类及其制品的兽医部门检疫合格证；进口食品及其原料的口岸卫生监督部门检验合同证等。同时供应商应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。

服务时间：暂定贰年（自通知餐饮管理服务公司正式进场起），采购人与成交供应商签订服务期合同，服务期满一年后，采购人根据考核情况考虑是否与成交供应商续签下一年合同。合同期满师生满意度符合要求的可以续签。

服务标准：餐饮制作符合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《集体用餐卫生管理规定》要求，具备健全的《食品卫生安全管理制度》、《从业人员安全管理培训制度》、《食品采购、验收、储存、加工制度》、《食品留样制度》、《餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度》、《设施设备保养与环境卫生管理制度》、《食品中毒及其他食源性疾患突发性事件应急处理制度》、《节能减排管理制度》、《食品安全自检自查和责任追究制度》等相关用餐服务作业制度。